草果(草荳蔻) - 其特性性溫味辛，可去腥味，因此經常使用於火鍋湯底、牛肉或羊肉料理等。
草果在中醫上也有廣泛的用途，也可提取芳香油，用做製藥、香料等工業原料。

- 產地：生長於熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶，人工栽培以雲南為主
- 植物科別：薑科草果屬
- 別名：草荳蔻
- 應用：中醫使用曬乾，炒至焦黃色的草果，歸脾胃經，可燥濕溫中，解酒毒，去口臭，提取芳香油。

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